Obiekt Relais Della Rovere obejmuje odrestaurowaną willę, XII-wieczny klasztor i gospodarstwo. Oferuje on także duży park z basenem i miejscem do opalania z widokiem na miasto. W każdym pokoju można bezpłatnie korzystać z WiFi.
Wszystkie pokoje są klimatyzowane i wyposażone są w nowoczesne meble oraz telewizor z dostępem do kanałów satelitarnych. Podłogi w pokojach wyłożone są parkietem lub terakotą. W łazience zapewniono wannę z hydromasażem lub prysznic. Z niektórych pokoi roztacza się widok na zabytkowe centrum miejscowości Colle Val d'Elsa.
Hotelowa restauracja serwuje typowe dania kuchni toskańskiej i znakomite krajowe wina. Latem posiłek można zjeść na patio i cieszyć się romantyczną atmosferą przy świecach.
Od 2021 roku hotel zarządzany jest przez grupę Ross Hotels Group. Pokoje i pomieszczenia ogólnodostępne zostały odnowione, co rzuca nowe światło na wiekową przestrzeń.